皆さん、こんにちは😄
今年もさくらブルボンが入荷しました🌸
毎年、日本の桜が咲く少し前にブラジルから届きます完熟ブルボン種
｢さくらブルボン｣です。
この豆が届くと春の訪れを感じますね。(花粉でも感じますけど…)
早速、フレンチローストとシティローストの二種類焙煎しました。
焙煎していて思うのですが、ブラジル系の珈琲豆に共通する事で焙煎時の焼き具合を判断する”ハゼ”音が小さいです😟
1ハゼ、2ハゼと焼き上がるまでに2回は豆が鳴くのですがブラジルの豆は鳴き声が小さいので聞き逃さない様に気を使います。
しかし、今回の焙煎も豆にまじないを掛けて、美味しく焼き上がりました😙
味はブラジルの豆らしく、香り良く、甘味を感じ、柔らかい苦みがいいあんばいでバランスが取れた珈琲です❣
販売は2/10(土)からを考えております。
是非、ご賞味ください😄
因みに、年に1回しか入荷しませんので生豆がなくなり次第、販売終了となります。
