こんにちは、みなさん。
冒頭、当店のHPでこんな事を聞くのもなんですが…
コーヒーは好きですか？
朝の目覚めに一杯、友達とのおしゃべりタイムに一杯。
私たちの生活には、コーヒーといえば欠かせない存在ですよね。
でも、いつも飲むコーヒーは一体どんな風味なのか、考えたことはありますか？
自家焙煎を体験すれば、あなたのコーヒーに対する考えはもっと豊かになること間違いなしです！
まず、自家焙煎の方法と手順です。
生豆を選び、フライパンで焙煎します。
豆が煎れ上がるにつれ、香りが広がり、色が変化していきます。
パチパチとハゼ(爆ぜ)音がしてきます。1ハゼ終了くらいが浅煎り、2ハゼ始まるくらいが中煎り、2ハゼ終了くらいが深煎りです。
焙煎の度合いによって風味や味わいも変わってくるので、自分好みの味を追求できるんです！
(浅煎り、中煎り、深煎り、極深煎りですね)
最後にひと手間！👋
焙煎し終わった豆をよく見て殻しかない豆は排除してください。(失格豆)
この一手間が尚コーヒーを美味しくしてくれます。
次に、焙煎するコーヒー豆です。
ブラジルのブルボン種やエチオピアのイルガチェフェ種など、さまざまな種類があります。
それぞれの産地や品種によって、風味や酸味などが異なるんです。
自家焙煎をすることで、自分好みのコーヒーを探求できる面白さを感じられるはずです！
豆の特徴はお店の人に聞いてみて下さい。漠然と聞くよりかは、香りや酸味、コクや苦味等の方向性を言って貰えると選び易くなります。
自宅で始められる自家焙煎のコツとポイントもあります。
例えば、焙煎が始まったら常にフライパンを動かし続けることが大切です。
焦げ目がつき過ぎないように気を付けながら、色の変化を楽しみましょう。
※焙煎が進むとチャフ(薄皮)と煙が多く出ます😓
また、豆をしっかり冷ましてから保存することもポイントです。
↑これは重要です。温まった状態だと焙煎が進んでしまう為です😨
自家焙煎のおいしさを長く楽しむためにも、ぜひ心掛けてみてください。
自家焙煎は簡単で楽しい！コーヒー愛好家必見の世界への扉を開こう！🚪
おしゃれなカフェでのコーヒータイムもいいけれど、自宅で自分の手で焙煎したコーヒーを味わう贅沢なひとときもオススメです。
コーヒーの香りが立ち上るキッチンで、オリジナルのコーヒーを楽しんでみてください。
自家焙煎の世界に出会えば、コーヒーの魅力はさらに広がることでしょう。
ぜひ一度、自家焙煎に挑戦してみてください。
きっと新たなコーヒーの楽しみ方が見つかるはずです！
